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夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

发布时间:2020-06-28作者: 阅读:(118)

鸡蛋仔卖了至少半世纪,由炭炉卖到煤气炉,再整色整水,加朱古力,捞抹茶粉;再到两年前,有人谂出雪糕加鸡蛋仔,谁知一卖便成行成市,美日都有人仿傚,但亦有人批评画蛇添足,取巧呃钱。不过两年过去,时间证明, 雪糕鸡蛋仔 ,冷与热的交融,鬆软与细滑的结合,确实能够俘虏港人胃口。时至今天不乏生力军尝试抢滩!究竟,新不如旧,抑或青出于蓝,边间好食,今次笔者就挑选7间专门店,以朱古力味 雪糕鸡蛋仔 为测试对象,拣出城中之最!

冷热交融!7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

1. 不愧原祖-Oddies(15分 Win!)

主理人毕业于法国蓝带厨艺学校, 回港后在湾仔开设首店,并首创鸡蛋仔加雪糕的配搭,打出名堂,引起热潮, 远至美国都有人仿傚。店内虽然只提供朱古力味Night Wolf 和抹茶味The MOB 两款拣,但可见由配料、雪糕到鸡蛋仔的馅料都是精心配搭过,绝非行货。

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!
Night Wolf $60

 

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!
啖啖朱古力
夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!
果味gelato+panna cotta

鸡蛋仔:4.5/5

「秒速」上菜,看来非即做,幸外皮尚且微暖,且脆度十足。内馅蛋味较轻,但胜在酿了黑朱古力brownie碎,味道浓郁,加分不少。

雪糕:4.5/5

云呢嗱配朱古力的软雪糕,质地奶滑,奶香不会太腻,朱古力味道突出,与鸡蛋仔内馅互有联繫,可可味重,带微甘,不死甜。

配料:5/5

酸咪咪的红桑子gelato,加上脆片与热情果panna cotta,食落果味清新活泼,放在雪糕底下,正好平衡上层甜腻,令人吃完整个都不会饱滞,做法聪明。

价钱:1/5

Night Wolf $60

Oddies

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

地址:中环歌赋街45号地舖

营业时间:星期二至日1pm-10pm

2. 四平八稳-Eat with me(14分)

鸡蛋仔专门店,口味众多。这里的鸡蛋仔可以当正餐,配肉酱、配咖喱,不得不佩服店家创意十足。其鸡蛋仔雪糕,以造型花巧见称,可配上麻雀形糖饼、大大粒烤棉花糖等等。

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蛋味浓
夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!
烟韧棉花糖

鸡蛋仔:4.5/5

朱古力味,做得不错,啡色外层脆口,带淡淡可可香,里面则呈鲜黄色,肌理细密,湿润鬆软,蛋香够出,上佳。

雪糕:4/5

味道浓厚,带点可可甘味,不是一味死甜,中心还有点朱古力酱,使之层次更加丰富,不过偶有几口,有冰沙食感,似是做得不够均匀。

配料:3.5/5

有轻轻烤过的棉花糖放在雪糕上面,棉花糖虽然烟韧甜美,但配上大量的忌廉与可可酱,再拌鸡蛋仔吃,太腻太滞了吧?

价钱:2/5

S’More $48

Eate with me

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地址:荃湾四陂坊12号雅緻楼地下D舖

营业时间: 12nn-10pm

3. 名牌加持-Feast(13.5分)

太古城东隅酒店餐厅Feast 的Pop up store 出品,预计做到本月底(6月30日)。口味有抹茶、朱古力及士多啤梨, 其中朱古力味与朱古力品牌Venchi 合作,由雪糕球到配料中的朱古力粒粒都是品牌出品,质素有保证。

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夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!
似Muffin
夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!
蛋卷也是Venchi 出品

鸡蛋仔:2.5/5

蛋浆混了朱古力粉,带可可甘味,甜度略嫌太轻。口感比较特别,似鸡蛋仔形状的英式muffin,质地绵密湿润,但外层脆度欠奉。

雪糕:4.5/5

名店Venchi的石板街雪糕,可可味极浓,余韵悠长,质地扎实顺滑,再夹杂果仁粒,上佳之作。惟份量太少,得半球左右,与鸡蛋仔份量不对等。

配料:4.5/5

种类丰富,同样以朱古力作主调,包括蛋卷、脆珠、mousse等都带浓厚可可味,再配上烟韧棉花糖,口感吃来富层次,有脆有软,惊喜不断。

价钱:2/5

The Venchi $45

Feast

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

地址:太古城中心一楼(ZARA旁边)

营业时间:10am-9pm

4. 抵食好味-舅父哥(13分)

港式小食店格局,除了卖鱼蛋、烧卖等港式小食,鸡蛋仔雪糕亦是主打,鸡蛋仔货真价实,即叫即烘,雪糕亦有多款选择。

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质地绵密

鸡蛋仔:3/5

即叫即造,热度十足,朱古力鸡蛋仔,蛋味与可可味尚算平衡,糕身绵密足料,惟外层欠酥脆,里面则略嫌太粉。

雪糕:4/5

虽然雪糕非自製,但选择多样,亦够大球,试了店主推廌的豆腐味,吃落质地奶滑浓厚,豆腐香气自然,清甜不腻。

配料:3/5

有浓浓朱古力酱,再加糖霜、朱古力珠珠和彩虹碎,卖相吸引,看得出心机,入口尚算能够增加层次。

价钱:3/5

雪糕鸡蛋仔 $33

舅父哥

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

地址:元朗凤攸东街9号好顺意大厦15号舖

营业时间:星期一至日:7am-10:30pm

5. 港味太浓-BB鸡蛋仔(13分)

小店格局,标榜不加蛋精、椰精和云呢嗱油,真材实料的传统港式鸡蛋仔,加上街坊价,一到放学放工时间,不乏捧场客。

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

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蛋味十足

鸡蛋仔:5/5

传统原味,胜在踏实,烤得外脆内软,带微微焦香,蛋心更带一点湿润,切开来看则绵密饱满如海绵,可见非常足料。

雪糕:2/5

雪糕有两球,选了朱古力和曲奇云呢嗱,食落味道过甜,几口之后,甜得连吃鸡蛋仔都吃之无味,层次亦欠细腻,似牛奶公司货色。

配料:1/5

非常简单,只加朱古力酱,并无其他选择,但酱汁稀身味淡,似将货就价。

价钱:5/5

雪糕鸡蛋仔 $18

BB鸡蛋仔

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

地址:柴湾柴湾道350号乐轩台地下413号舖(柴湾站c出口)

营业时间︰星期二至日 12nn-9pm

6. 虚有其表-摩芽鸡蛋仔(10分)

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

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星星唔脆

鸡蛋仔:3.5/5

朱古力鸡蛋仔烘得不错,外皮脆身,里面绵软,不过馅料加的蜜糖星星,基本给可可味抢了风头,且脆度全失,令人失望。

雪糕:2.5/5

双球雪糕,但份量仅有两个半球左右。味道一般,无论朱古力和云呢嗱都是太甜太奶,香草与可可层次单薄,似用香精製作。

配料:2/5

搭配朱古力酱和大量彩虹碎,味道简单,没有亮点

价钱:2/5

雪糕鸡蛋仔 $35

摩芽鸡蛋仔

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

地址:九龙太子汝州街17B舖

营业时间: 12nn-11pm

7. 冰沙雪糕-Ice Puff(10分)

主打优质食材,好似麵粉用日本,砂糖用韩国,朱古力用比利时,雪糕和鸡蛋仔亦有多款口味选择,但雪糕鸡蛋仔并无其他佐料,有欠心思。

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!
有流心效果
夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!
brownie粒太细碎

鸡蛋仔:5/5

新鲜热辣,有8款口味选择,拣比利时70%黑朱, 食落内馅细密饱满,蛋香与可可香到位,加上黑朱古力烘至融化, 有流心效果。

雪糕:3.5/5

7款选择,选云呢嗱brownie gelato,奶味浓厚,但brownie粒粒相当细碎,口感欠奉,加上质地偏削,食落似冰沙,有欠细滑。

配料:N/A

无配料,未能畀分。

价钱:1.5/5

雪糕鸡蛋仔 $55

Ice Puff

夏日透心凉甜品! 7大 雪糕鸡蛋仔 大比拼!

地址:天后电气道 78 号地下

营业时间:1pm-12mn

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