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夏日轻食季!沙拉吃得对,半年瘦8公斤还改善便秘

发布时间:2020-06-28作者: 阅读:(909)

话说我刚生完小孩的那个时候,因为相信「哺餵母乳时不管怎幺吃都可以瘦」的传言,因此哺乳中尽量吃遍自己喜欢的食物,没想到体重居然增加了!体重不仅没有恢复到产前的数字,结果居然还增加了!「这样不行!一定要减肥了!」但是,因为还在哺乳中不宜实行过度严苛的减肥,也想摄取营养均衡的餐点,而且在忙碌的育儿生活中,当然是愈简单的方式愈好啊!
就在这个时候,我想到的就是「沙拉轻食」。一盘中有许多蔬菜、饭、肉类或鱼类、豆蛋奶等,看起来颜色鲜豔漂亮。虽然有许多生菜,但是我也下了一点工夫让身体不会因此而偏寒。当我将每天的午餐改成沙拉轻食,再加上为了调整骨盘进行约10分钟的伸展操,这样下来,半年间我成功瘦了8kg!
让我更加开心的是,多年来的便祕问题居然也获得了改善。现在,虽然我已经不需要哺乳,也没有再继续做伸展操了,但是依然开心持续吃着沙拉轻食。当我觉得吃了太多零食,或是觉得自己是不是蔬菜量摄取不够?这个时候就会以沙拉轻食来调整饮食,因此到现在体重并没有太大的变化。
从蔬食开始吃,豪爽的加入大量生菜一起吃,再使用不同的沙拉酱加以变化,一盘沙拉轻食也能拥有各式各样的品嚐乐趣,你要不要也开始试试看这种健康的瘦身方式呢?
夏日轻食季!沙拉吃得对,半年瘦8公斤还改善便秘
1.确实除去食材中残留的多余水分。
如果食材中残留多余的水分会模糊了沙拉轻食的味道,特别是混合米饭的食材一定要先将水分沥乾后再拌在一起才会好吃。
2.米饭只要稍微降温即可。
将米饭和蔬菜拌在一起时,如果米饭过热会让蔬菜的口感变软;如果米饭过冷的话又不容易和蔬菜一起拌匀。虽然有些食谱在烹调时可以将米饭过水去除黏稠感,但是除此之外的食谱只需要让米饭稍微降温即可以和蔬菜拌在一起,是好处理又好吃的诀窍喔。
3.让沙拉轻食好吃又能提升分量感的诀窍。
使用薄肉片时可以撒上太白粉,会让味道更均匀,煎的时候整片摊开小火慢煎才能拥有柔软的口感和增加分量感。清爽的食谱则是简单的炒一下就可以了。
4.请用炒过的乾爽型盐巴。
盐是基本的调味料,我使用的是容易溶解入味、乾爽型的盐。沙拉轻食多为简单的调味,所以盐的用量就变得非常重要。含水量较高的盐会影响用量,请多加注意。

*热量、营养素⋯⋯调理过程中会流失的部分不列入计算
*盐⋯⋯「少许」=0.3g∼0.5g、「一小撮」=0.8∼1.0g
*米饭⋯⋯1份=100g。白米饭约168kcal、糙米饭约165kcal。
 杂粮饭=白米饭的计算方式、糙米杂粮饭=糙米饭的计算方式。
* 营养素⋯⋯较多于成年女性平均所需量的建议分量,并且只介绍主要的营养成分。孕妇必须以孕妇所需建议量摄取叶酸。
* 加热⋯⋯微波炉的加热标準为600W,如果是500W的微波炉请将时间增加为1.2倍。
夏日轻食季!沙拉吃得对,半年瘦8公斤还改善便秘
●维他命B1为一日摄取量的2/3以上
材料
杂粮饭 100g
.猪腿肉切薄片 80g
.绿莴苣 4片
.嫩洋葱 1/4颗
.番茄 1颗
.蘘荷 1根
.沙拉油 1/2小匙
A
B
作法
1. 猪肉以材料A腌渍后放入热油后的平底锅中煎,两面煎至酥脆状态并且擦掉多余的油脂。
2. 将绿莴苣撕成容易入口的大小,使用刨切器将嫩洋葱刨成薄片,番茄随意切块状,蘘荷切薄片。
3. 将材料B搅拌混合加入1和2中后和饭一起装盘。
MEMO:步骤1中因为加了沙拉油煎猪肉,可以逼出更多油脂,火侯请调整在中小火。
夏日轻食季!沙拉吃得对,半年瘦8公斤还改善便秘
●维他命E为一日摄取量的2/3以上
●维他命C为2/3以上
●叶酸约为一日份
材料
.杂粮饭 100g
.草虾 7只
.芦笋 3根
.大蒜 2g
.红莴苣 30g
.甜椒 1/4颗
.超级豆苗 10g
.橄榄油 1/2小匙
.奶油 1小匙
A
B
作法
1. 在草虾背部切一刀将肠泥取出,芦笋随意切小段。
2. 用橄榄油爆香大蒜后加入芦笋拌炒,再放入草虾并以A调味,起锅前加入奶油。
3. 用手将红莴苣撕小片,放入切丝的甜椒和豆苗并以B调味,先将饭装盘后再摆上2和3。
MEMO:请先炒芦笋,略熟之后再放入草虾拌炒。

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