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夏日香港•旅中随帖

发布时间:2020-06-28作者: 阅读:(160)

盛夏七月,因苏格兰威士忌领域赫赫有名The Macallan酒厂的邀约,短短去了一趟香港,参与全新上市的Rare Cask单一麦芽威士忌的亚洲发表会与晚宴。

由于长年来对The Macallan在雪莉桶运用与陈年脉络上怀抱着莫大的兴趣和亟欲全面了解其中梗概的好奇,遂而很开心能有这样的机会一探究竟。

而新推出酒款风味之丰润典丽、晚宴之隆重盛大,也令人印象深刻。

此之外,人到香港,多年来喜爱熟悉之地,当然也趁活动空档抓紧时间蜻蜓点水品嚐二三市井小食甜品、享受城市新旧风致、还逛了威士忌酒吧。

虽只两日夜时间、行程也赶,依然开怀尽兴。

一如惯例,过程中也偶而趁空在脸书、微博等处分享旅中点滴。遂如以往,一一集结整理于此,一方面作为永久记录,同时也和网站这儿的大家分享:



07月07日

● 出发!前往香港三天两夜出差去。大伙儿,咱们回头见啰!

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● 此趟前来,为的是参与The Macallan Rare Cask单一麦芽威士忌的全新上市活动。

下午,在发表会里首度品饮新酒款。精选16种不同类型、风貌、年份之雪莉桶陈威士忌精心调和而成的The Rare Cask,初闻初嚐便不觉微笑:

宛若一曲巧克力甜点交响曲──黑森林蛋糕、酒渍葡萄乾巧克力磅蛋糕、焦糖榛果巧克力、糖渍橙皮巧克力……各种各样巧克力甜点之香气滋味一一轮番绽放,好生欢愉。

口感优雅精緻,温暖的香料芬芳与如马达加斯加产地巧克力般带着檀木气息的深沈苦韵于余味中婉转浮现,毫无疑问是雪莉桶风格威士忌的探索与调配佳作,十分精采。

由于已有多年不曾参与The Macallan的活动,遂也特别抓紧机会向珍稀系列总监David Cox细细请教了好奇思索许久的苏格兰威士忌之雪莉桶来源和发展问题,颇有所获。

果然此行不虚,很开心!

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● 晚餐,在香港「一乐烧鹅」。这鹅腿……喔,我的天哪! (着迷倒地不起)

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● 夜香港。在「Safe Bubbles & Malt」。

以惊人收藏闻名的酒友开设的威士忌酒吧。果如所料,置身此中,不管是酒柜前张望亦或酒单上浏览,都是一阵晕眩迷乱。

最可怕是各种珍稀好酒老酒都可以单杯点用,弄得人心猿意马左右为难长长时间才终于开喝。

来访香港首度无暇一看维港夜景,良宵却依然璀璨。

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07月08日

●工作之余,因朋友推荐,趁空去了一趟落成未久的新游点「PMQ元创方」走走。

以旧有已婚警察宿舍保存修复活化而成的文创聚落,果然聚集了好多风格小店与设计工作室,热热闹闹颇有活力。

然最吸引我的却是悉心保留下来的建物本身:50年代集合式住宅,一任现代主义直正简约外观;家家面积均极小,却非常高明地从形式上格局上为每户均规划出开放朗亮的半露天起居休憩与厨房空间,以及彼此间如村落般声息相闻亲密连结的邻里关係。

好个充满人情人味的建筑设计。走动其间,一角落一角落细看,遥想当年此中生活种种,感动不已。

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● 忙碌空档间,些许甜品小时光。

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● 此趟香港行之最后压轴:「The Macallan Rare Cask揭幕晚宴」。

先在顶楼边饮餐前酒边赏维港夕阳景观,颱风前夕云色飘忽,更添壮丽。之后则以各款Macallan单一麦芽威士忌搭配多道佳餚。

果然最期待还是全新问世的The Rare Cask,不出所料,昨日初嚐时忍不住将之形容为「巧克力甜点交响曲」的此酒,佐搭的正是巧克力塔与香豆冰淇淋,多重巧克力风味缱绻交欢,煞是醉人。

宴飨落幕,这美饮美食横流之短短香港行正式画下句点,即将启程赋归了!

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07月09日

● 半岛冰室:丝袜奶茶、忌廉咖啡、蒜蓉多士、火腿煎蛋公仔麵。临别香港前的早餐。

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